Żyto jest zbożem, które jest jednym z najbogatszych źródeł błonnika wśród zbóż, co sprawia, że jest ono szczególnie korzystne dla przewodu pokarmowego.

Zawiera wyjątkowo dużo błonnika, który wspomaga zdrowe trawienie i pomaga utrzymać regularną pracę jelit (szczególnie skuteczny w przypadku zaparć).

Dzięki wysokiej zawartości błonnika i unikalnej strukturze węglowodanów żyto ma niski indeks glikemiczny. Pomaga to ustabilizować poziom cukru we krwi i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Żyto jest dobrym źródłem magnezu, który jest ważny dla regulacji pracy mięśni, układu nerwowego i ciśnienia krwi.

Zawiera znaczną ilość żelaza, które jest niezbędne do transportu tlenu we krwi.

Spożywanie żyta i produktów żytnich (np. pieczywa pełnoziarnistego) może pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i wspierać zdrowie serca.